التبلدي
شجرة التَّبَلْدِي أو الباوباب التي تتواجد في غرب السودان بإقليم كردفان، تُعتبر من بين أكبر الأشجار وأطولها في العالم، إذ يصل ارتفاعها إلى 25 – 30 مترًا، وقُطْر جذعها يمكن أن يبلغ 11 مترًا، وتتسع لأكثر من 40 شخصًا عند إفراغها من الداخل.
ومن أبرز ما يميز شجرة التبلدي هو خلوها من الأوراق لمدة تصل إلى 9 أشهر في السنة، فهي لا تحتفظ بأوراقها إلا لمدة 3 أشهر خلال فصل الخريف.
لا تنمو شجرة التبلدي فقط في السودان، إنما تنمو في إفريقيا وأستراليا والشرق الأوسط. وتم استخدام كل جزء من هذه الشجرة تقليديًا كغذاء أو دواء، أو كأساس للملابس أو الأدوات المنزلية.
يؤخذ التبلدي من بيئته الطبيعية، ويجفَّف بشكل طبيعي. تتم إزالة البذور وطَحنها إلى مسحوق يمكن إضافته إلى المنتجات الغذائية.
تتناول هذه المقالة المحتوى الغذائي للباوباب، والفوائد الصحية المحتملة، وكيفية دمج الباوباب في النظام الغذائي، والمخاطر الصحية المحتملة.
فوائد التبلدي السوداني
تقليديًا، تم استخدام أوراق الباوباب واللحاء والبذور لعلاج أي مرض تقريبًا، بما في ذلك: الملاريا، والسل، والحمى، والالتهابات الميكروبية، والإسهال، وفقر الدم، وألم الأسنان، والدوسنتاريا. تم استخدام الأوراق ولب الفاكهة لتقليل الحمى وتحفيز جهاز المناعة.
ويقال إن الفوائد الصحية للباوباب تشمل ما يلي:
تحسين صحة الجهاز الهضمي.
دعم الجهاز المناعي.
الترطيب.
الحفاظ على صحة الجلد.
يُذكر أن له خصائص:
مضادة للميكروبات.
مضادة للالتهابات.
مضادة للملاريا.
مضادة للإسهال.
مضادة للفيروسات.
مضادة للأكسدة.
كما أنها مفيدة في علاج فقر الدم والربو أو الوقاية منهما. ومع ذلك، هناك القليل جدًا من الأبحاث حول فوائد التبلدي واس…
فوائد التبلدي للسكري
إضافة التبلدي إلى نظامك الغذائي قد يفيد في التحكم في نسبة السكر في الدم. في الواقع، وجَدت إحدى الدراسات أن مستخلص الباوباب ووضْعَه في الخبز الأبيض يقلل من كمية النشا السريع الهضم، ويبطئ زيادة مستويات السكر في الدم في الجسم.
وبالمثل، أظهرت دراسة صغيرة أخرى أُجريت على 13 شخصًا أن إضافة الباوباب إلى الخبز الأبيض يقلل من كمية الأنسولين اللازمة لنقل السكر من الدم إلى الأنسجة، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وبسبب محتواه العالي من الألياف، قد يساعد التبلدي أيضًا على إبطاء امتصاص السكر، مما يمكن أن يمنع حدوث انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم، واستقرار مستوياته على المدى الطويل.
القيمة الغذائية للتبلدي
فاكهة التبلدي من الفواكه الغنية بالقيم الغذائية، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر المغذية، كالفيتامينات والمعادن والألياف. تُعتبر هذه الفاكهة مصدرًا مهمًا للطاقة والعناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في دعم الصحة العامة وتعزيز نمط حياة صحي. يحتوي لب ثمرة الباوباب على:
الفيتامين سي.
الكالسيوم.
الفوسفور.
الكربوهيدرات.
الفيبر.
البوتاسيوم.
البروتينات.
الدهون.
يمكن استخدام اللب لإضافة نكهة للأطباق والعصائر.
تحتوي بذور التبلدي على:
الفوسفور.
المغنيسيوم.
الزنك.
الصوديوم.
الحديد.
المنغنيز.
اللايسين.
الثيامين.
الكالسيوم.
تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق التبلدي، وزنها نحو 4.4 غرامات، على:
10 سعرات حرارية.
3 غرامات من الكربوهيدرات، منها 1 غرام سكر.
غرامين من الألياف.
136.4 ملليغرامًا من الفيتامين سي.
0.352 ملغ من فيتامين الثيامين (ب1).
0.227 ملغ من الفيتامين ب6.
10 ملغ من الكالسيوم.
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition، فإن لب التبلدي غني بالفيتامين C، إذ يمنح 40 غرامًا منه 84 بالمائة إلى أكثر من 100 بالمائة من الجرعة اليومية الموصى بها (RDI).
كما أن أوراق التبلدي غنية بالكالسيوم، وتحتوي بذور ونواة فاكهة التبلدي على نسبة عالية من الدهون، بينما يتمتع اللب والأوراق بخصائص مضادة للأكسدة.
باختصار، يمكن القول إن التبلدي يُعتبر إضافة قيّمة لأي نظام غذائي، فهو يحمل مجموعة واسعة من الفوائد الصحية والغذائية، بما في ذلك العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات، مما يعزز الصحة العامة، ويُساهم في تحسين جودة الحياة. إضافةً إلى ذلك، فإن تناول التبلدي يمكن أن يُساعد في دعم جهاز المناعة، وتعزيز الطاقة والنشاط اليومي.
